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招中餐厨师|贵州

地点 贵州
用工要求

岗位名称:贵州饭店员餐主厨 岗位职责 1.菜品制作 -根据酒店员工的口味偏好以及食材供应情况,制定每周菜单。菜单要保证菜品的多样性、营养均衡性,每周至少更新一道新菜品 -熟练掌握各种烹饪技巧,确保饭菜口味适中、色泽诱人。遵守食品制作流程,严格按照食品安全标准和操作规范烹饪菜肴,特别是生熟分开、荤素分开等原则,防止交叉污染 2.食材管理 -控制成本 -每日早上负责对食材的初步查验,检查食材的新鲜度、数量是否符合要求,对于不合格的食材及时与采购人员沟通退换 -根据当天用餐人数,合理估算食材用量,尽量减少食材浪费。在烹饪过程中合理利用食材的各个部分,例如利用蔬菜根茎制作汤品等 3.厨房设备维护 -在工作结束后,安排副厨或杂工对厨房的炉灶、烤箱、蒸箱等设备进行清洁和简单检查。同时,主厨应定期对设

防骗警示: 工作前,确认好对方身份、签好合同,招工、找活不要交任何费用。工作中拍照、录视频留有证据!若双方发生经济纠纷,请立即报警或前往劳动局投诉,吉工家可配合调查,如遇诈骗信息,请 立即举报!

以担保或任何理由索要财物,扣押证照,均涉嫌违法,一经发现, 立即举报!

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